La dieta mediterranea: il segreto, non tanto segreto, della vita in Cilento

La dieta mediterranea rappresenta un vero e proprio gioiello gastronomico che ha affascinato esperti di nutrizione e appassionati di cibo per decenni. Si tratta di qualcosa che è molto più di un semplice regime alimentare. È uno stile di vita che abbraccia la cultura, le tradizioni e la convivialità di una vasta regione che si affaccia sul Mare Mediterraneo. Caratterizzata da un’abbondanza di alimenti freschi, colorati e ricchi di nutrienti, la dieta mediterranea si basa su ingredienti come frutta e verdura, cereali integrali, legumi, pesce, olio d’oliva, noci e semi.

Non rappresenta una novità il fatto che numerosi studi scientifici abbiano dimostrato i molteplici benefici della dieta mediterranea sulla salute. Questo modello alimentare è associato a una riduzione del rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro e disturbi neurodegenerativi come l’Alzheimer. La sua ricchezza di antiossidanti, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3 fornisce una protezione naturale al nostro organismo.

Il Cilento: una fonte di ispirazione per la longevità

Quando parliamo di correlazione tra dieta mediterranea e salute, non possiamo ignorare il Cilento, una regione situata nella parte meridionale della Campania. Il Cilento è famoso per aver registrato una delle aspettative di vita più alte al mondo, con un numero sorprendente di ultra ottuagenari e finanche centenari che prosperano in questa zona. Questo fenomeno ha catturato l’attenzione di esperti di salute e nutrizionisti, che hanno iniziato a studiare le abitudini alimentari e lo stile di vita degli abitanti del Cilento.

I Cilentani hanno mantenuto nei decenni una dieta che rispecchia fedelmente i principi della dieta mediterranea. I loro pasti sono sempre stati abbondanti di verdure fresche, frutta di stagione, legumi, pesce locale e olio d’oliva. Inoltre, l’attività fisica quotidiana, come il lavoro nei campi e le attività all’aria aperta, hanno da sempre fatto parte integrante dello stile di vita.

Ecco alcuni esempi della vasta gamma di piatti che compongono la dieta mediterranea nel Cilento:

• Insalata di pomodori e mozzarella: Un classico antipasto cilentano che unisce pomodori maturi, mozzarella di bufala fresca, basilico e olio d’oliva extravergine. Un’esplosione di sapori freschi e genuini.
• Zuppa di pesce cilentana: Preparata con una varietà di pesci freschi, come orata, triglia, scorfano e calamari, la zuppa di pesce cilentana è arricchita con pomodori, aglio, prezzemolo e olio d’oliva. Una vera delizia per gli amanti del mare.
• Melanzane ripiene: Le melanzane cilentane sono spesso utilizzate nella cucina locale. Le melanzane vengono svuotate e riempite con un misto di pane grattugiato, aglio, prezzemolo, uova e formaggio pecorino. Poi vengono cotte al forno e servite con una salsa di pomodoro.
• Fagioli alla cilentana: I fagioli rappresentano una parte importante della dieta cilentana. Sono solitamente cucinati con aglio, prezzemolo, olio d’oliva e spesso accompagnati da salsiccia o pancetta per un tocco di sapore extra.
• Taralli cilentani: I taralli sono un popolare snack cilentano, simili a biscotti salati, preparati con farina, olio d’oliva, vino bianco e aromi come pepe nero, semi di finocchio o peperoncino. Sono perfetti da gustare con un bicchiere di vino locale.
• Ortaggi alla brace: Nel Cilento, gli ortaggi freschi vengono spesso cucinati alla brace, conferendo loro un sapore affumicato e intenso. Zucchine, melanzane, peperoni e funghi sono solo alcuni degli ortaggi che si possono gustare in questa preparazione.

Non solo cibo

Oltre alla dieta mediterranea, il sole e il mare del Cilento giocano un ruolo fondamentale nell’apporto di benefici per la salute.

Ad esempio, il Cilento è benedetto da un clima mediterraneo che offre abbondante sole durante gran parte dell’anno. L’esposizione al sole favorisce la produzione di vitamina D nel nostro organismo. La vitamina D è essenziale per la salute delle ossa, il sistema immunitario e il benessere generale.

Inoltre, il clima mite quasi tutto l’anno e le bellezze naturali del Cilento, consentono di vivere in sintonia con la natura. Camminate lungo le spiagge, escursioni nei sentieri costieri, nuoto nel mare cristallino e altre attività all’aria aperta contribuiscono a migliorare la forma fisica, stimolare il metabolismo e promuovere la salute cardiovascolare.

Il Cilento offre, infine, un ambiente tranquillo e rilassante, lontano dal trambusto delle città. L’interazione con la natura, il suono delle onde del mare e la pace della campagna cilentana hanno un effetto positivo sulla salute mentale e sullo stress. Momenti di relax e contemplazione in ambienti naturali contribuiscono a ridurre l’ansia, migliorare l’umore e favorire il benessere complessivo.

In sintesi, l’integrazione del sole e del mare nel Cilento con la dieta mediterranea completa l’approccio complessivo alla salute e al benessere. L’ambiente naturale rigenerante, l’attività fisica all’aperto e il consumo di pesce fresco offrono un potente supporto alla salute cardiovascolare, all’equilibrio mentale e alla vitalità generale. Nel Cilento, la combinazione di una dieta sana, del sole e del mare è un autentico dono per il benessere di corpo e mente.

Noi di Ammare B&B abbiamo goduto per primi delle bellezze e del mare del Cilento e in particolare di Marina di Camerota per più di 40 anni. Quindi conosciamo bene il territorio e ci piace condividere la nostra passione con i nostri ospiti. Contattaci per un preventivo.